L’Ape Piola fait renaître à Bruxelles la grande tradition des Ape (véhicules de transport à 3 roues) du Sud de l’Italie avec son four à pizza au feu de bois mobile. Derrière cette idée originale, il y a Andrea Leone, le patron du resto bruxellois La Piola, un calabrais fou de terroir et des grandes spécialités culinaires de l’Italie. Et la passion de l’homme se ressent dans chaque millimètre de ses pizzas, dont le secret réside dans la simplicité, la qualité de la pâte mais surtout des ingrédients hors normes dont des tomates directement venues du paradis… C’est simple, après avoir tâté de ces petites merveilles, on se demande s’il est encore possible de manger autre chose, en termes de pizzas.