Le rôle du Champignon de Bruxelles c’est de produire une alimentation saine en revalorisant les ressources organiques de notre ville. C’est l idée de cultiver des champignons sur de la bière. Une méthode bruxelloise inédite pour produire des champignons exotiques ! Aujourd’hui nos kits et la majorité de nos champignons poussent sur de la sciure de bois. Mais bientôt, nous pourrons compter sur cette innovation pour transformer des tonnes de matières organiques en délicieux shiitakes